집에서 골뱅이 비빔면 만들기, 팔도비빔면 맛

 

안녕하세요 :) 비빔면 킬러입니다.

 

비빔면은 너무 좋아하는데 집에 팔도비빔면이 없을 때 만들어 먹는 방법입니다.

외국에 있다 보니 면도 소면이 아니라 여기 마트에서 구할 수 있는 거로 했어요.

물론 한국에서도 가능해요 :)

 

 

 

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 " 집에서 비빔면 만들기 "  

 

재료 : 파스타 1번면 (Capellini), 골뱅이

소스 재료 : 고추장, 간장, 설탕, 식초, 우스터소스, 후추, 참기름

 

먼저 소스 만드는 방법입니다.

 

고추장 2.5, 간장 2, 설탕 3, 식초 2, 우스터소스 0.5, 후추 약간, 참기름 1 숟가락을 넣고 섞어주세요.

다른 재료를 준비하는 동안 잠시 숙성시켜줍니다.

 

골뱅이를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

 

저는 소면 대신 파스타면을 사용합니다.

소면으로 하면 면이 불 수도 있는데 파스타면은 불지 않아서 좋아요!

식감은 소면과 쫄면 중간입니다.

 

파스타 제일 얇은 1번면은 Capellini 카펠리니입니다.

 

끓는 물에 면을 4분 삶아줍니다. 다 삶아진 면은 찬물에 헹궈주세요.

 

삶은 면인데 불지 않은걸 보여드리고 싶었어요.. 느껴지시나요? ㅎ_ㅎ

 

준비해놓은 양념장과 골뱅이를 넣고 쉐킷쉐킷 섞어줍니다.

 

소스는 면의 양에 따라 조절해서 섞어주세요.

제가 만든 양은 3인분이며 소스 다 넣었습니다. 🐷

 

그릇에 옮겨 담아주시고 깨소금을 송송송 뿌려주세요.

저는 달걀을 8분 삶아서 같이 먹었어요.

그리고 스탠팬에 구운 만두도 잘 어울려요.

 

https://hyegu.tistory.com/46

집에서 스탠팬에 만두 굽기, 겉바속촉

 

골뱅이 한점 올려서 같이 먹어볼게요~~~~ 꿀맛탱입니다.

 

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그 외에 양파를 얇게 저며서 찬 물에 담가놓으면 매운맛이 사라지는데,

면과 소스를 섞을 때 같이 넣으면 양파의 아삭아삭함을 맛보실 수 있어요.ㅎㅎ

취향에 따라 오이를 넣어주셔도 됩니다. ㅎㅎ

 

군만두 말고 삼겹살에도 비빔면 참 잘 어울립니다.

츄릅 🤤

 

 

 

감사합니다. 👩🏻‍🍳